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据上海市市场监管局通报11月18日通报，黄浦区市场监管局委托食品检测机构，对“花马天堂云南餐厅”自制的“调味牛里脊”和“香茅草味猪小排”进行抽样检测。根据检测机构出具的检验报告，检测样品“调味牛里脊”和“香茅草味猪小排”的“亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）”指标，均不符合《卫生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》要求，检验结论为不合格。

经查，当事人为改善涉案菜品外观色泽，提高销量，自2024年4月1日起，在制作“调味牛里脊（其他调理肉类）（自制）”和“香茅草味猪小排（其他调理肉类）（自制）”时，自行在菜品中添加使用食品添加剂“亚硝酸钠”。截至案发，当事人共计售出涉案菜品的货值金额人民币9144元，违法所得共计人民币9144元。案发后，当事人已将剩余的食品添加剂“亚硝酸钠”和超范围使用食品添加剂的食品予以销毁。

其中，“调味牛里脊”为制售“丽江爆炒牛肉”的原料，“香茅草味猪小排”为“云南风味炸猪小排”的原料。截至2024年4月9日，当事人共计售出62份“丽江爆炒牛肉”，每份售价是人民币96元，货值金额共计人民币5952元；当事人共计售出19份“云南风味炸猪小排”，每份售价是人民币168元，货值金额共计人民币3192元kaiyun，因此当事人所获违法所得共计人民币9144元。

公开资料显示kaiyun，亚硝酸盐在环境、食品和水中天然存在，属于食品污染物。《食品中污染物限量》（GB2762-2005）规定了食品中亚硝酸盐限量kaiyun，规定腌菜的最高限量是20毫克/千克。亚硝酸盐也是国内外普遍允许使用的食品添加剂，用做西式火腿、肉罐头等食品的护色剂、防腐剂。《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，亚硝酸盐仅允许用于肉制品，并规定了具体残留量（除西式火腿70毫克/千克、肉罐头类50毫克/千克外，其他均为30毫克/千克），禁止亚硝酸盐用于其它食品。

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2006年10月的一天晚上，两名温州老板打电话向西马派出所报警kaiyun，称他们在一洗浴中心消费时被敲诈6000元钱，因不肯就范，与洗浴中心工作人员发生冲突，被一群壮汉围住打了一顿。民警赶到现场发现，其中一名温州老板脾脏被打破，伤势严重。值班副所长纪汉闻讯立即指挥民警通过绿色通道将伤者送往协和医院抢救，伤者脾脏被摘除，保住一命。

打人后，洗浴中心“话事人”老周主动找到派出所表示，他们因消费引起纠纷，双方都动了手，愿意赔钱和解。纪汉调查发现，当时洗浴中心有6个人动手，他们呼之即来kaiyun，打了就走，背后肯定不简单，遂安排民警张继光等人将我市类似报警梳理出来，逐一回访。经查，全市共发生了8起类似报警，但受害人多顾及面子不愿再谈此事，其中有一名北京受害人被敲诈了8000元，连笔录都没做。

摸清情况后，纪汉决心将这伙人一网打尽。他安排4位民警化装成外地客到洗浴中心消费，通过故意找茬儿与中心工作人员发生纠纷，引来附近“黑打手”，等其到齐后，外面埋伏的民警以接报警为由，将13名“黑打手”带到派出所深挖。经查，该团伙成员多达数十人，他们层级分明，分工明确，有固定收入，统一指挥，为数十家场所看场子，带有黑社会性质。

在西马派出所，袁未利有个外号，叫“袁某某”。2006年，他刚到派出所时，春节前后连轴转工作，他实在“忍无可忍”，化名“袁某某”向领导纪汉写了意见信，列举了他每天超负荷的工作，文末结论是纪汉共计欠“袁某某”民警15天补休。“当时太年轻了，做了这种傻事。”但纪汉作为所领导并没有生气，只是在大会上念信，没有说是谁，私下里找他谈心，讲明刑侦工作关系老百姓的生命财产安全，必须召之即来、来之则战。