作为中国十二国标香型之一的特香型白酒,以独具特色的“12353”酿造工艺,成就了它别具一格的风味。以整粒大米作为酿造原粮,以中高温大曲为糖化发酵剂,酿造中使用“续渣混蒸、三进四出”的工艺流程,使得四特酒兼具浓、清、酱三种香型的复合香气,又诸味协调,幽雅舒适火博体育平台下载,在风格上可以说是博采众长,正因如此,也使得四特酒在众多白酒品牌中脱颖而出。
1963年、1980年、1983年四特酒连续三届荣获江西省名酒称号,1984年四特酒参加轻工业部酒类质量大赛荣获银杯奖火博体育平台下载,品牌锋芒逐渐显露。1988年是四特酒发展最为重要的一年,著名的白酒专家周恒刚先生,带领专家团队在四特酒厂实地调研火博体育平台下载,概括总结四特酒的工艺特点为“整粒大米为原料,大曲面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”,专家团队一致认为四特酒与其他白酒的香型明显不同,具有成为独立香型的条件,经会议讨论,最终将四特酒确定为特香型。1997年特香型正式获批成为独立香型,同年也制定了特香型白酒的行业标准。在后来的2017年,特香型获批国家标准。2011年,全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会正式成立,其秘书处落户四特酒公司。四特酒在全国特香型白酒标准修订上有了“话语权”,进一步巩固了四特酒对特香型白酒的主导地位。
全国白酒标准化技术委员会(简称:全国白酒标委会)特香型白酒分技术委员会(简称:特香分委会)第三届第二次全体委员大会暨《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准审定会议,于2024年9月在北京市中国酒业协会隆重召开。特香分委会秘书处李科发对特香型白酒分技术委员会2023年工作总结及2024年工作计划进行汇报,并对《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准的修订内容向各位委员做了详细介绍,参会的全体委员一致通过了《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准的修订内容。
会议现场,四特酒公司总经办副主任聂清平代四特酒公司董事长、总经理廖昶先生发表致辞,他提到“四特酒公司作为特香型白酒分委会秘书处承担单位、特香型白酒国家标准的牵头制定者,始终高度重视标准化工作。近年来,四特积极探索白酒标准体系修订延伸向消费端的工作思路,总结特香型白酒传统工艺特征“12353”,不断挖掘和归纳白酒感官评价术语,建立消费者易于理解的标准化语言,从而向消费者清晰地传递特香白酒特色及产品特征,并推动创新成果转化为先进标准。”
北京检察机关:警惕以短视频剪辑等为名目的新型金融犯罪手段在哪下载安装?人民网三评“种草笔记”之一:真实岂能随心所欲好用吗?
作者: 浦广苑 2024年10月24日 16:15960.44MB
查看966.24MB
查看13.3MB
查看231.7MB
查看
网友评论更多
419燕贤明q
时政微视频丨心中有信仰,脚下有力量🕤🕢
2024/10/24 推荐
187****4521 回复 184****3359:《国家人文历史》2019年第6期(总第222期)封面及目录🎏来自北京
187****4425 回复 184****6336:三明2733万大奖得主平静领奖:人生无常,平安就好♋来自济源
157****2790:按最下面的历史版本👇☙来自温岭
5516宗政芸薇810
727匹马力碾压电动汽车 全新宝马M5官宣11月2日上市⚧🐿
2024/10/23 推荐
永久VIP:《本色英雄张富清》出版座谈会在京举行🚨来自南昌
158****2279:青春华章丨人民网评:让青春在创新创造中闪光❲来自万州
158****2650 回复 666⛮:从产品到场景再到智慧生态 卡萨帝发布高端智慧生态战略♋来自锦州
901解达娇px
2024成都马拉松领取物指南(时间+地点+流程)💩🐣
2024/10/22 不推荐
习军先nu:弘扬绿色健康饮食文化(人民时评)🌾
186****355 回复 159****7083:山取回应不是探险博主但一直探险🔇