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15版专题 - 关注科技发展 展现美好生活,破解达尔文“渐变论”世纪难题(科技名家笔谈·75年家国)
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作为中国十二国标香型之一的特香型白酒,以独具特色的“12353”酿造工艺,成就了它别具一格的风味。以整粒大米作为酿造原粮,以中高温大曲为糖化发酵剂,酿造中使用“续渣混蒸、三进四出”的工艺流程,使得四特酒兼具浓、清、酱三种香型的复合香气,又诸味协调,幽雅舒适,在风格上可以说是博采众长,正因如此,也使得四特酒在众多白酒品牌中脱颖而出。

1963年、1980年、1983年四特酒连续三届荣获江西省名酒称号,1984年四特酒参加轻工业部酒类质量大赛荣获银杯奖,品牌锋芒逐渐显露。1988年是四特酒发展最为重要的一年,著名的白酒专家周恒刚先生,带领专家团队在四特酒厂实地调研,概括总结四特酒的工艺特点为“整粒大米为原料,大曲面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”,专家团队一致认为四特酒与其他白酒的香型明显不同,具有成为独立香型的条件,经会议讨论4388全国最大,最终将四特酒确定为特香型。1997年特香型正式获批成为独立香型,同年也制定了特香型白酒的行业标准。在后来的2017年,特香型获批国家标准。2011年,全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会正式成立,其秘书处落户四特酒公司。四特酒在全国特香型白酒标准修订上有了“话语权”,进一步巩固了四特酒对特香型白酒的主导地位。

全国白酒标准化技术委员会(简称:全国白酒标委会)特香型白酒分技术委员会(简称:特香分委会)第三届第二次全体委员大会暨《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准审定会议,于2024年9月在北京市中国酒业协会隆重召开。特香分委会秘书处李科发对特香型白酒分技术委员会2023年工作总结及2024年工作计划进行汇报,并对《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准的修订内容向各位委员做了详细介绍,参会的全体委员一致通过了《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准的修订内容。

会议现场,四特酒公司总经办副主任聂清平代四特酒公司董事长、总经理廖昶先生发表致辞,他提到“四特酒公司作为特香型白酒分委会秘书处承担单位、特香型白酒国家标准的牵头制定者,始终高度重视标准化工作。近年来,四特积极探索白酒标准体系修订延伸向消费端的工作思路,总结特香型白酒传统工艺特征“12353”,不断挖掘和归纳白酒感官评价术语,建立消费者易于理解的标准化语言4388全国最大,从而向消费者清晰地传递特香白酒特色及产品特征,并推动创新成果转化为先进标准。”

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“对电动自行车的共识不足。”2023年某学术论坛杂志发布的《学术城市交通治理产权认知的社会学分析—— 以电动自行车治理为透视场景》一文中,作者提出,不仅各国政策迥异,即使在同样的政策大环境下,不同行动者对电动自行车的理解也不同。这样一种缺乏共识性预期的交通工具的大规模运用,成为城市空间互动的重要主体之一,存在许多潜在冲突。

在规范标准的同时,各地也多次针对电动自行车违规改装、提速等问题展开打击和整改。例如,今年4月15日,上海青浦警方在“砺剑2024”第八次集中清查整治行动中,成功捣毁2个制售伪劣电动自行车团伙,抓获犯罪嫌疑人8名,现场查获各类电瓶950组、改装电动自行车4辆。该团伙为增加续航将电动自行车国标48V电瓶非法改装至60V、72V对外进行销售,为提升车速破解电机将最高限速提速80%。