为什么加入沸石（或碎瓷片）能防止暴沸？

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 “有些商户将猪肉表面染成黄色，再涂抹上牛油以此伪装成牛肉售卖，在摊位前挂上一根牛尾巴，再打着‘亲自宰杀小黄牛’的招牌，加之价格要比市场上售卖牛肉的价格便宜许多，经营者又再三保证卖的就是牛肉，如果不仔细辨认，消费者很容易上当受骗。”据一网友此前发视频称，他当场揭穿商家“挂牛尾卖猪肉”的违法行为后，一名男子上前抢夺他的相机并将其摔坏。随后，该网友报警并将展销会商家涉嫌用猪肉冒充牛肉售卖给消费者的行为反映至市监部门。

“事发当日，我局就已对当事人涉嫌虚假宣传侵害消费者权益行为予以立案调查。”据官渡区市场监管局介绍，经查，涉事商家在昆明国际会展中心租用摊位开展鲜猪肉销售过程中，有在摊位上悬挂牛尾巴、摆放熟牛肉、未明确标明所经营鲜肉名称及价格、虚假宣传等行为，销售价格明显高于猪肉又低于牛肉的市场价，使消费者认为自己购买到便宜的“鲜牛肉”，严重误导了消费者，侵犯了消费者合法权益。

官渡区市场监管局表示，该局持续聚焦辖区肉类产品重点领域、重点环节、重点品类，牵头组织各有关部门开展了多轮次肉类产品违法行为专项整治工作。“以严厉打击经营不合格肉类产品、虚假宣传、以假充真、以次充好、掺杂使假等违法违规行为为目标，通过集中整治与面上整治相结合，共开展了8轮部门联动集中整治，查办肉制品行政案件13起，结案9起，罚没款29.43万余元。”